El proyecto «Buenas Prácticas en Acuicultura de Moluscos» (OPTIMA) se presenta como una iniciativa pionera destinada a redefinir el panorama de la acuicultura marina, con un enfoque específico en el cultivo de moluscos bivalvos. Este método, reconocido por su sostenibilidad como fuente de alimento sin depender de piensos o antibióticos, va más allá de sus ventajas nutricionales para contribuir activamente a la salud de los ecosistemas marinos. En respuesta a la evolución dinámica del sector acuícola, OPTIMA asume un papel central, abordando la urgente necesidad de un marco de formación sólido dentro del ámbito de la producción acuícola.