Το έργο “Ορθές πρακτικές στην Καλλιέργεια Δίθυρων Μαλακίων” (OPTIMA) είναι μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία που θα επαναπροσδιορίσει το τοπίο της θαλασσοκαλλιέργειας, με ιδιαίτερη έμφαση στην καλλιέργεια δίθυρων μαλακίων. Η μέθοδος αυτή, που διακρίνεται για τη βιωσιμότητά της ως πηγή τροφής χωρίς να εξαρτάται από ζωοτροφές ή αντιβιοτικά, πέρα από τα διατροφικά της πλεονεκτήματα, συμβάλλει ενεργά και στην υγεία των θαλάσσιων οικοσυστημάτων. Ως απάντηση στη δυναμική εξέλιξη του τομέα της υδατοκαλλιέργειας, το OPTIMA διαδραματίζει κεντρικό ρόλο, εξετάζοντας την επιτακτική ανάγκη για τη θέσπιση ενός ισχυρού πλαισίου κατάρτισης στον τομέα της παραγωγής υδατοκαλλιέργειας.